Kış için rafine edilmiş üzüm

Masanızdaki ilginç atıştırmalıklardan biri olabilirkış için hasat edilen turşu üzümü kavanozu haline gelmek. Böyle basit bir kütük peynir platosuna ve et kesimine orijinal bir katkı olacak.

Sterilizasyonsuz kış için marine edilmiş üzümler

Sterilizasyon olmadan bile, böyle üzümler dururbuzdolabınızın rafını iki aydır, hepsi de beyaz şarap bazlı orijinal marine sayesinde. Şarap ve üzümde bulunan asit ve alkol, doğal koruyucular gibi davranır.

maddeler:

  • kuru beyaz şarap - 740 ml;
  • şeker - 65 gr;
  • üzüm meyveleri - 950 g;
  • limon kabuğu - 1 yemek kaşığı kaşık.

hazırlık

Hazırlamaya başlamadan önce bulaşıkların hazırlanması.hangi çilek turşu olacak. Bu gibi kaplar yiyecek plastik, camdan yapılmış veya emaye ile kaplanmış olmalıdır. Seçilen yemekleri şarapla doldurun ve şeker serpin. Kristaller eriyene kadar her şeyi karıştırın. Önceden yıkanmış çilekleri bir marineaya koyun ve her şeyi limon kabuğuyla ekleyin. İş parçasını haşlanmış kavanozlara dökün ve haşlanmış kapaklarla örtün.

Kışın marine edilmiş üzüm - tarif

Masanızda ilginç bir konuk olabilirBaharatlı üzümler, etlerdeki yemekleri iyi tamamlarlar. Marinanın kalbinde standart tablonun yerine elma sirkesi kullanmaya karar verdik, zira daha yumuşak ve çok yönlü bir tadı var.

maddeler:

  • kırmızı üzüm - 480 g;
  • elma sirkesi - 235 ml;
  • su - 55 ml;
  • Şeker - 145 g;
  • tarçın çubuğu;
  • karanfil tomurcukları - 3-4 parça;
  • Hardal tohumları - 4-5 adet;
  • biber bezelye - 3 adet.

hazırlık

Kışın üzüm soyulmadan önce,meyvelerin iyi yıkandığından emin olun. Üzüm yüzeyinin yabani mayada zengin olması nedeniyle yetersiz temizlik, marine edilmiş preformların patlamasına neden olacaktır.

Üzüm hazırlayın, iyi dağıtınyıkanmış ve önceden sterilize edilmiş bankalar. Kavanozların içindekileri derhal sirke marinatıyla doldurun. İkincisi şu şekilde hazırlanır: emaye kaplara sirke ilave edin, listeden su ve baharatlar ekleyin. Sıvı kaynar aldığında, ateşten alınır ve kavanozlara dökülür.

Kapakları düzeltin, hemen kış için marine edilmiş üzümleri hardal ve baharatlar ile yuvarlayın.

Kışın zeytinyağı için marine edilmiş üzüm

Üzüm çekirdekleri, zeytine sadece haricen değil, aynı zamanda tadına da kadar taze değil, ama marine içinde biraz zaman geçirdikten sonra, aşağıda tarif vereceğiz.

maddeler:

  • üzümler - 980 g;
  • şarap sirkesi - 480 ml;
  • Şeker - 15 g;
  • Sarımsak - 3 diş;
  • tuz - 35 g;
  • Biberiye küçük bir dalı;
  • biber - ½ çay kaşığı gevreği.

hazırlık

Üzümleri ve tepsiyi iyice yıkarken, içindeHasat yapmayı planlıyorsun, marine etmeyi al. Tencere sosunu bir bardak su, şeker, ezilmiş sarımsak, tuz, biber ve biberiye yaprağıyla karıştırın. Sarmaşık kaynarcasına, üzümle doldurulmuş kavanozun içine dökün. Kavanozları örtün ve sterilize edin. Sonuncu zaman, seçilen sterilizasyon yöntemine ve teneke kutu hacimlerine bağlıdır.

Kışın tuzlu ve baharatlı turşu üzümleri için reçete

maddeler:

  • üzüm - 1,1 kg;
  • şarap sirkesi - 420 ml;
  • Su 240 ml;
  • Tuz - 45 g;
  • şeker - 340 g;
  • karabiber - 10 bezelye;
  • Hardal tohumları - 20 adet;
  • Kimyon - 1 çay kaşığı;
  • karanfil - 15 tomurcuk;
  • defne yaprakları - 8 parça;
  • tarçın sopaları - 3 adet.

hazırlık

Yıkanmış üzümleri temiz kavanozların üzerine serin. Marinayı listede bulunan maddelerden pişirin. Konserve kavanozların sıcak konserve marinadı içerikleri dökün ve daha sonra kapaklarla kaplayın ve her şeyi sterilizasyona gönderin, sonra hemen rulo haline getirin.